C’è un odore di biscotti misto a cannella che evoca sempre il periodo di Natale.
Così per ricreare l’atmosfera ho provato a preparare un po’ di biscottini e a decorarli con la pasta di zucchero.
I biscotti sembrano così semplici e invece ci vuole molta cura e attenzione,
la ricetta giusta e le decorazioni adatte.
Non sono un’ esperta e i miei consigli sono quelli di una principiante, ma mi piace tantissimo sperimentare.
Curiosi di sapere la ricetta e di provare a decorare i biscotti in questo modo?
La ricetta per la base dei biscotti in pasta frolla è questa di cake mania.
A cui ho aggiunto un tuorlo e un po’ di cannella.
Per quanto riguarda invece la decorazione ho provato a fare degli
alberelli di natale con cioccolato e palline e delle stelline con l’agrifoglio,
da sempre uno dei simboli del Natale.
Non è affatto semplice per me poi che sono una perfezionista è difficile essere soddisfatta.
Però come primo esperimento è accettabile.
Partiamo dagli alberelli
Vi consiglio di acquistare i cutter in metallo perché con la plastica
è sempre più difficile tagliare la pasta come si deve.
Un altro consiglio che vi do è di scegliere una buona pasta di zucchero.
Come disse la maestra di cake designer, ad un corso a cui ho partecipato, esistono diversi tipi di pasta:
quella adatta per ricoprire e quella per le decorazioni.
Questa qui che ho utilizzato in teoria andava bene per tutto ma purtroppo era abbastanza difficile da modellare e stendere, come potete vedere anche nelle foto si attaccava un po’ sul tappetino in silicone che dovrebbe facilitare le operazioni cosa che invece non succedeva con la pasta acquistata direttamente in pasticceria.
Comunque procediamo,
Ho steso la pasta con un matterello utilizzando la pellicola per farla venire più liscia.
Ho preso lo stampo in plastica che avevo usato già per i biscotti.
Questo è della linea dolcemania di stamperia.
Con il bisturino ho ritagliato i bordi che si erano ben separati
Piano piano ho tolto la formina dal tappetino e l’ho adagiata sull’alberello
Ho smussato i bordi della pasta.
Ho decorato con una siringa al cioccolato con moooolta pazienza e calma 🙂
Ho aggiunto le palline argentate
ed ecco qui il risultato!
e poi le stelline leggermente più complicate…
Ancora una volta ho steso la pasta.
Stavolta non ho usato lo stampo ma ho ritagliato la forma della stella direttamente sulla pasta adagiandoci sopra il biscotto.
Ho lentamente fatto aderire la pasta alla stellina.
Con questo strumento ho bucherellato il biscottino. Ha il bordo zigrinato. Ma va benissimo anche uno stuzzcadenti.
Ho aggiungo il mini agrifoglio facendo tre palline e le foglioline ritagliando con il bisturi.
Le foglioline le ho rifatte almeno 5-6 volte per ottenere un risultato accettabile.
ed ecco il risultato
Mi rendo conto che solo con le immagini non è semplicissimo capire come fare
magari più in là quando sarò più brava e avrò tempo farò un bel video tutorial 🙂
Comunque questi biscottini sono ottimi anche come idea regalo!
Se non avete troppo tempo a disposizione potete acquistare dei semplici biscotti in pasta frolla e decorarli con la pasta di zucchero, non saranno handmade al 100% ma saranno apprezzati ugualmente 🙂 e poi è il pensiero che conta, o no?
