Archives for settembre 2014

Ricetta crostata con fichi, formaggio di capra e rosmarino

19 Set

Buongiorno girls!!! Oggi vi propongo di nuovo una torta, con la quale partecipo al re-cake di settembre. Per chi non lo sapesse c’è un gruppo su facebook dove ogni mese viene proposta una ricetta da rifare aggiungendo ingredienti, personizzandola a proprio piacimento o semplicemente per cimentarsi in cucina!

Questo mese la ricetta proposta è una buonissima crostata con i fichi,formaggio di capra e rosmarino. Una ricetta non complicatissima ma dal gusto davvero particolare.

Volete provarla anche voi? Ecco la ricetta:

Ingredienti:

Per la crostata:

150g di farina

125g di burro a temperatura ambiente

60g di zucchero

1 rosso d’uovo

Per il ripieno

250g di mascarpone

70g di yogurt greco

110g di formaggio di capra (a temperatura ambiente)

1 cucchiaio di zucchero

40g di miele

Per la decorazione con i fichi:

6/7 fichi tagliati a metà o a quarti

3 cucchiai di zucchero di canna

2 ramoscelli di rosmarino meglio se fresco

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Ricetta della torta di mele morbidissima e veloce da preparare

12 Set

Le giornate si fanno lentamente più corte e dalla finestra una fresca brezza entra nella stanza, è bello preparare un dolce e lasciare che la casa si riempia di un piacevole profumo di mele…

Buongiorno girls! Oggi pomeriggio voglio darvi al volo una ricetta infallibile per la torta di mele, morbidissima e buonissima! E’ perfetta sia per la merenda che per la colazione ed è un dolce veloce da preparare.

Ingredienti:

300 gr di farina

200 g di zucchero

2 uova

50gr di burro fuso

1 bustina di lievito

la scorza di un limone non trattato

1 bicchiere di latte

4/5 mele (potete metterne anche di più se vi piace piena piena)

Mezzo cucchiaino di cannella (se vi piace)

Una manciata di gocce di cioccolata già infarinate (io adoro quelle della perugina) in modo che non si sciolgano.

Preparazione:

Sciogliete il burro in un pentolino sul fuoco e lasciate raffreddare. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzi. Montate a neve gli albumi.

In una terrina mettete farina, burro fuso, i tuorli delle uova. Aggiungete lentamente gli albumi montati a neve e mescolate con una frusta elettrica o una forchetta. Aggiungete il latte, la scorza del limone, la cannella, le mele, le gocce di cioccolato e infine il lievito.

Infornate a 180° gradi non ventilato per circa 45 minuti (il tempo potrebbe variare in base al vostro forno!)
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